Headlines
Published On:Sabtu, 16 Juni 2012
Posted by AchiyaK Deni

Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai



SIAPA bilang masakan Minang serba berat dan sarat kolesterol. Ini ada resep kuno dari Rambatan, tepi Danau Singkarak. Rasanya seperti gulai santan, tapi tak ada unsur santan yang bisa memicu kolesterol.  Namanya Samba Cangkuak. Tidak jelas kenapa dinamakan demikian. Masakan ini unik karena mengunakan air tajin alias air nasi sebagai pengganti santan. Tentu saja lebih sehat. Cocok untuk memanjakan pencernaan.
Inilah cara membuatnya.
Bahan:
-Satu batang talas, potong dan remas dengan garam, lalu cuci dengan air.
-Satu ons teri medan.
-segenggam asam geliugur atau belimbing sayur, belah dua.
-1 buah tomat merah, potong kasar.
-satu sendok cabe merah giling.
-daun ruku-ruku.
-daun salam.
-bawang merah, bawng putih dan dun bawang dirajang.
-Kerupuk jangek (kerupuk kulit).
-Air tajin (air nasi yang diambil saat menggelegak)
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan, kecuali kerupuk jangek, tambahkan air tajin untuk kuahnya dan masak hinga menggelegak, masukkan garam. Terakhir sebelum mematikan api kompor, masukkan kerupuk jangek.
Samba Cangkuak disantap. Kuahnya terasa kental karena menggunakan air tajin. Rasanya ringan dan segar.


Sumber  :     http://urangminang.com/

Klik Bintang Untuk Voting Anda
Rating: 4.5
Description: Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai
Reviewer: AchiyaK Deni
ItemReviewed: Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai


About the Author

Posted by AchiyaK Deni on Sabtu, Juni 16, 2012. Filed under , . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feel free to leave a response

By AchiyaK Deni on Sabtu, Juni 16, 2012. Filed under , . Follow any responses to the RSS 2.0. Leave a response

0 comments for "Samba Cangkuak, Air Nasi Rasa Gulai"

Posting Komentar
Latest Posts :

Hotel

Kuliner

Wisata

Artikel Lainnya » » More on this category » Artikel Lainnya » »

Musik

Tari

Ukiran

Artikel Lainnya » » Artikel Lainnya » » Artikel Lainnya » »

Top Post

Coment

Adat

Artikel Lainnya»

Budaya

Artikel Lainnya »

Sejarah

Artikel Lainnya »

Tradisi

Artikel Lainnya »

Di Likee "Yaaa.." Kalau Postingan Di sini Sangat Bermanfaat Dan Membantu bagi Anda ..

VISITORNEW POST
PageRank Checker pingoat_13.gif pagerank searchengine optimization Search Engine Genie Promotion Widget ip free counter